Celý díl
Hovězí krk dušený s pórkem
Odvysíláno
V kastrolu zahřejeme olej s máslem a přidáme pórek, který restujeme při nízké teplotě až do změknutí. Poté si obalíme v mouce kousky hovězího masa, lehce oklepeme, vložíme do kastrolu k pórku a opékáme do té doby, než maso zhnědne. Pak k masu vlijeme víno a vývar a přivedeme k varu. Následně snížíme teplotu, zaklopíme a dusíme pozvolna asi 1 ¼ hodiny, až je maso měkké. Mezitím si připravíme gremolád: Z petržele, česneku a citrónové kůry.
Měkké – podušené maso vyndáme na nahřátý talíř. Zbylou omáčku vaříme do zhoustnutí. Poté maso omáčkou přelijeme, posypeme gremoládou a servírujeme s bagetkou.
Potřebujeme:
hovězí maso
hladká mouka
vývar
víno
pórek
olej, máslo
sůl, pepř
Na gremoládu:
petržel, česnek, citronová kůra + bageta na servírování
Nejnovější videa z pořadu Tescoma s chutí
Nejnovější články k pořadu Tescoma s chutí
