BBQ hovězí žebra
Odvysíláno
Suroviny:
Tři lžíce rostlinného oleje, dvě nakrájené velké cibule, 0,8 l vody, 300 ml chilli omáčka, 100 g švestkový povidel, 2 polévkové lžíce hnědého cukru, 2 pl vinného octa, 2 pl Worcester, 2pl dijonské hořčice, 4 ks drceného hřebíčku.
Postup:
Na tuku orestujeme hovězí žebra a dáme stranou. Na tuku orestujeme cibuli, přidáme cukr, necháme orestovat, přidáme ocet, necháme odvařit a přidáme Worcester, hořčici a hřebíček. Krátce promícháme a přidáme povidla a chilli omáčku. Zalijeme vodou, rozmícháme a vložíme žebra. Necháme vařit cca 45 min. Poté žebra vyndáme a omáčku svaříme. Doporučuji žebra potřít omáčkou a nechat na horní gril v troubě zapéct, nebo na grilu ogrilovat.
