Bramborová kaše s pestem a flank steak
Odvysíláno
Potraviny: kaše:600 g brambor na kaši (varný typ C) upečené na soli (1 kg hrubozrnné soli), 200 ml smetany, máslo, 200 g medvědího česneku (polovinu oblanšírovat);
400 g flank steaku (Argentina), olivový olej, pepř, maldonská sůl, baby mrkev a hrášek na servírování
Brambory pečené na soli propasírujeme. Ohřejeme smetanu a vmícháme do brambor. Pak vešleháme máslo. Spařený a čerstvý medvědí česnek a rozmixujeme a vmícháme do kaše.
Zahřejeme gril nebo grilovací pánev. Maso potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme.
vložíme na gril a grilujeme. Po ogrilování necháme v teple odpočinout.
Kaši servírujeme s nakrájeným grilovaným steakem, baby mrkví a hráškem.
Maso posypeme lupínkovou solí.
