Plněná bábovka

Potraviny: 4 vejce, 200 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 150 ml oleje, 1 lžíce nastrouhané citronové kůry, 150 ml řeckého jogurtu, 280 g hladké mouky, 1 balíček kypřicího prášku do pečiva, dokončení: 200 ml smetany 40 % tuku, 60 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 150 g měkkého tvarohu, 100 g jahod, moučkový cukr na posypání, jahody a maliny na ozdobení

Žloutky vyšleháme s polovinou moučkového cukru a vanilkovým cukrem do pěny.
Za stálého šlehání přiléváme olej a znovu vyšleháme do emulze. Mezi tím šleháme bílky Sníh lehce vmícháme do žloutkové pěny. Přidáme nastrouhanou citronovou kůru, řecký jogurt a prosátou hladkou mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva. Opatrně promícháme.  Těsto rozdělíme do forem. V troubě vyhřáté na 160°C pečeme 50 minut. Tvaroh promícháme s vanilkovým cukrem a následně lehce spojíme s vyšlehanou šlehačkou. Jahody očistíme, nakrájíme na kousky a vmícháme do náplně.
Náplň dáme do středu bábovky a povrch dozdobíme.