Třené tvarohové buchtičky
Odvysíláno
Potraviny
Základní těsto: 200 g másla, 200 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 4 vejce, 250 g hladké mouky, 1 lžička kypřicího prášku do pečiva, 100 g zakysané smetany;
Medvídek: 20 g kakaa; Bábovička: 20 g nastrouhaných ořechů, šlehačka na zdobení;
Srdíčko: liofylizované maliny, šlehačka a čerstvé maliny na zdobení
Do mísy robota vložíme změklé máslo, moučkový cukr, vanilkový cukr a žloutky. Utřeme je do světlé nadýchané pěny. Z bílků vyšleháme pevný sníh. Do utřené máslové pěny zlehka vmícháme bílkový sníh. Prosejeme hladkou mouku smíchanou s kypřicím práškem, přidáme zakysanou smetanu a opatrně promícháme na hladké těsto. Těsto rozdělíme na tři stejné části. Do první vmícháme kakao, do druhé nastrouhané ořechy a do třetí prosejeme rozmixované liofylizované maliny. Jednotlivými těsty naplníme připravené formičky – kakaovým těstem plníme formičky na medvídky, ořechovým těstem bábovičky a malinovým těstem srdíčka. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 30 minut. Upečené buchtičky necháme vychladnout ve formičkách, poté je vyklopíme na mřížku a necháme zcela vychladnout. Bábovičky ozdobíme šlehačkou. Srdíčka dozdobíme šlehačkou a čerstvými malinami a podáváme.
