Tvarohové donuty s čokoládou

Potraviny

200 g jablečného pyré bez cukru, 2 vejce, 140 g odtučněného tvarohu, pár kapek vanilkové stévie, 40 g erythritolu, 100 g pohankových nebo ovesných vloček (rozmixovaných na mouku, 1 lžička mleté skořice, 1 lžička kypřicího prášku bez fosfátů, 30 g vanilkového proteinu; Zdobení: 50 g bílé čokolády bez cukru, 1 lžíce extra panenského kokosového oleje, 30 g nesolených pistácií, 10 g lyofilizovaných malin

Do mísy robota vložíme jablečné pyré, vejce, odtučněný tvaroh a vanilkovou stévii. Vše vyšleháme do hladké směsi. Vločky rozmixujeme na jemnou mouku. Přisypeme je k tvarohové směsi, přidáme erythritol, mletou skořici, kypřicí prášek bez fosfátů a vanilkový protein. Vše důkladně promícháme. Hotové těsto rozdělíme do formy na donuty a upečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20–25 minut. Upečené donuty necháme zcela vychladnout.
Bílou čokoládu nakrájíme, vložíme do misky s kokosovým olejem a rozpustíme ve vodní lázni. Pistácie nasekáme nahrubo.
Vychladlé donuty namáčíme v rozpuštěné čokoládě a ihned je posypeme nasekanými pistáciemi a lyofilizovanými malinami. Ozdobené donuty necháme ztuhnout a podáváme.