Suroviny na kompot:

Dýně oloupaná, nakrájená, nálev.

Postup:

Dýni dáme do sklenice a zalijeme teplým nálevem. Kdo chce, převaří 20 min 80 °C na zimní časy. My necháme jen vychladit do druhého dne.

Suroviny na nálev:

0,5 l vody, 0,1 l octa, 50 g cukru, 20 g soli, bobový list, 1mkl hořčičného semínka, pepř, nové koření 1 ks.

Poustup:

Vše smícháme a přivedeme k varu.

Suroviny na salát:

Listy mladého špenátu, pečená zelenina (mrkev, řepa, celer), restovaný plátek uzené krkovice, sázené vejce, dýňová semínka, kompot z dýně, dýňový olej.

POZOR! Pracujeme s předem tepelně upravenými surovinami.

Pečená zelenina se peče 220 °C 25 min na oleji s římským kmínem, solí, pepřem a cukrem.

Krkovičku jsem předem povařil v tlakovém hrnci 20 min a nechal jsem vychladit. Následně těsně před podáváním orestujeme z obou stran.

Sázené vejce si děláme dle chuti.

Postup:

Teplou zeleninu smícháme s mladým špenátem, přidáme dýňový olej a trochu láku z nakládané dýně. Zamícháme a dáme na talíř. Předem tepelně upravené maso orestujeme z obou stran a dáme na salát. Sázené vejce po zatažení posadíme na maso. Dýňový kompot bez nálevu přidáme k salátu.

Pořad Tescoma s chutí můžete sledovat také na Voyo.