Epizody tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo!

Potraviny: Korpus: 5 ks bílků (160 g), 160 g krupicového cukru, 1 lžíce vinného octa, 1 lžička vanilkového aroma, 40 g moučkového cukru, 20 g bramborového škrobu (maizeny, solamyl).

Citronový rozvar: 1 citron (nakrájet na plátky), 100 g krupicového cukru, 100 ml vody.

Náplň: 150 g smetany ke šlehání s 33 % tuku, 125 g philadelphie, 2 lžíce citronové šťávy, citronový rozvar.

Postup:

Na citronový rozvar vaříme 5 minut cukr s vodou. Pak přidáme kolečka citronu a na mírném ohni vaříme dalších 5 minut. Bílky vyšleháme do lehké pěny a pak postupně vešleháme krupicový cukr a vinný ocet. Šleháme na tuhý lesklý sníh. Do vyšlehaného sněhu prosejeme moučkový cukr a škrob a vmícháme. Těsto rozetřeme na papír na plechu a vložíme do trouby vyhřáté na 150 °C a pečeme 20 minut. Po upečení necháme plát vychladnout. Čerstvý sýr rozmícháme s citronovým rozvarem a citronovou šťávou. Vyšleháme šlehačku a lehce ji vmícháme do rozmíchaného čerstvého sýra. Krém rozetřeme na plát a stočíme roládu. Ozdobíme citrony z rozvaru.