Brokolicový salát s tvarohovými houstičkami

Potraviny

400 g brokolice, 250 g upečeného nebo vařeného kuřecího masa, 1/2 červené cibule (nakrájená najemno), hrst nadrobno nakrájené petržele, 2–3 lžíce nasekaných pistácií na posyp; dresink: 140 g řeckého jogurtu, 2 lžíce majonézy, kůra a šťáva z 1 citronu, 1 lžíce dijonské hořčice; Houstičky: 250 g jemného tvarohu v trojúhelníkovém plastovém obalu, 1 vejce, 240 g hladké špaldové mouky, 1 lžička kypřicího prášku bez fosfátů, ½ lžičky soli

Nejprve připravíme houstičky. Tvaroh s vejcem rozmixujeme. Do mísy prosejeme mouku s kypřicím práškem, přidáme rozmixovanou tvarohovou směs a vypracujeme hladké těsto.
Z těsta vytvarujeme houstičky, rozložíme je na plech. V klasické troubě pečeme na 180 °C přibližně 30 minut, v horkovzdušné fritéze 15-20 minut.
Brokolici nakrájíme nadrobno a kuřecí maso natrháme na menší kousky. Obojí vložíme do mísy, přidáme najemno nakrájenou červenou cibuli a nasekanou petrželku.
V misce smícháme řecký jogurt, majonézu, citronovou kůru, citronovou šťávu, dijonskou hořčici, sůl, pepř a vmícháme do salátu. Salát posypeme nasekanými pistáciemi a podáváme s čerstvě upečenými tvarohovými houstičkami.