Zvěřinový špíz

Potraviny
200 g jelení svíčkové, rozmarýn, jalovec, bobkový list, citronová kůra, sůl, pepř; příloha: 150 g brambor grenaille, 100 g papriky padrone

Maso očistíme a nakrájíme na kousky. Kousky masa napichujeme na špíz.
Mezi tím brambory dáme do misky, pokapeme olejem, posypeme tymiánem a solí a promícháme. Rozprostřeme je do papírového košíčku a vložíme do horkovzdušné fritézy a pečeme 15 minut.
Koření a bylinky na špíz rozdrtíme. Směsí okořeníme připravený špíz. Zahřejeme gril, vložíme špíz a opékáme. Na gril přidáme i papriky. Zahřejeme pánev, přepůlíme rajčata a vložíme do pánve. Osolíme, pokapeme rajčatovám džusem a krátce opečeme. Ogrilované papriky dáme do misky, pokapeme olejem a osolíme. Na talíř servírujeme opečené brambory, špíz a zeleninu.