Mokka koláč

Potraviny

2 zralé banány, 150 g ovesných vloček, 100 g ovesné mouky, 60 g proteinu (vanilkový nebo čokoládový), 50 g kakaa, 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů, 480 ml polotučného mléka, 100 g kousků hořké čokolády (ideálně bez cukru); kávová zálivka:1 malé espresso (asi 25 ml), 200 ml kokosového nebo polotučného mléka; krém: 150 g žervé light, 30 g vanilkového proteinu, 1 malé espresso (asi 25 ml), kakao nebo skořice na posypání

Do mísy dáme oloupané banány a rozmačkáme. Přidáme vločky, ovesnou mouku, protein, kakao, prášek do pečiva. Přilijeme mléko a promícháme. Nakrájíme čokoládu na kousky a přidáme do směsi.  Směs rozložíme do pekáčku a dáme péct. V troubě vyhřáté na 170°C pečeme 20-25 minut na vláčnou strukturu, pro pevnou 30-40 minut. Připravíme dvě espressa. Jedno smícháme s mlékem. Druhé necháme do krému. Upečený korpus propícháme, polijeme kávou s mlékem a necháme vychladnout. Na krém vyšleháme žervé, protein a vychladlé espresso. Podle potřeby naředíme mlékem. Směs rozetřeme na korpus a posypeme kakaem a skořicí.