Galetka s jablky a hruškami

Potraviny

220 g hladké špaldové mouky, 40 g třtinového cukru, 150 g másla, 1 vejce+ 1 vejce na potření, 4 lžíce studené vody, špetka soli, plátky mandlí; Hruškový rozvar:3 hrušky, 1 lžíce šťávy z citronu, 40 g krupicového cukru, 60 g strouhaných mandlí;
jablka: 3 jablka, 1 lžíce citronové šťávy, 1 vynilkový cukru, džem a voda na potření

 Na těsto vypracujeme prosátou mouku, cukr, máslo, vejce, vodu, sůl. Vypracované těsto rozválíme na kulatý plát a dáme do lednice odležet
Nastrouhané hrušky dáme do kastrůlku s citronovou šťávou, cukrem a svaříme. Pak necháme vychladnout. Do vychladlé hruškové náplně vmícháme mleté mandle a rozetřeme ji na plát. Jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Pokapeme je citronovou šťávou a posypeme vanilkovým cukrem. Rozložíme je na hruškové pyré. Přes náplň přehnete okraje těsta. Potřeme je vajíčkem a posypeme plátky mandlí. V toubě vyhřáté na 180°C pečeme asi 40 minut. Po upečení potřeme jablka džemem a necháme vychladnout.