Kachna pečená na jablkách a zázvoru

Potraviny

1 kachna, 2 jablka granny smith,1 cibule, 50 g sušených švestek, 5 stroužků česneku, asi 5 cm zázvoru, ½ lžičky sušeného mletého zázvoru, 1 lžíce sójové omáčky, ½ lžičky koření pěti vůní, 2 lžíce povidla, 100 silného černého piva, sůl a pepř

Do pekáčku vložíme nakrájená jablka, cibuli, švestky a česnek. V misce smícháme nastrouhaný zázvor, mletý zázvor, sójovou omáčku, koření, povidla, pivo a vytvoříme marinádu. Kachnu nasolíme, opepříme, pomažeme marinádou a vložené do pekáče necháme do druhého dne namarinovat.

Druhý den dáme zaklopený pekáč s kachnou vložíme do trouby a pečeme přikryté při 120°C cca 4-6 hodin, občas kontrolujeme a dle potřeby podléváme vodou a poléváme výpekem.

Jakmile je maso měkké, troubu rozehřejeme na 220°C a odkryté dopečeme asi 10 minut na barvu.