Bramborová polévka s kapustou

Potraviny

1 bílá cibule, 1 pórek (jen bílá část), 1 klobása, 1 mrkev, 1/2 celeru, 1 kořenová petržel 200 g brambor, 5 stroužků česneku, máslo, 100 ml bílého vína, 1 lžička sušeného česneku, ½ lžičky drceného kmínu, 1-2 lžíce mouky, 500 ml zeleninového vývaru, 1/4 kapusty, hrst sušených hub, 200 ml smetany (31%), sůl a pepř

Restované lišky: 200 g lišek, 1/2 šalotky, 1 stroužek česneku, listová petržel, pošírované vejce na servírování

 Cibuli, pórek, klobásu, kořenovou zeleninu, bramboru a česnek nakrájíme. V hrnci rozpustíme máslo, vsypeme nakrájené ingredience a orestujeme. Podlijeme vínem a necháme odvařit do sucha. Přidáme kmín a česnek. Zaprášíme moukou. Podlijeme vývarem, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Zhruba po 10 minutách přidáme nakrájenou kapustu a houby. Vaříme, dokud není vše měkké. Na konci přidáme smetanu a dochutíme do sladkokyselá. Mezi tím orestujeme lišky společně s česnekem a šalotkou, na konci přidáme nakrájenou petržel. Polévku servírujeme s restovanýma liškami a pošírovaným vajíčkem.