Pečené hovězí spirálky
Odvysíláno
Potraviny
Na tři špízy: 450 g mletého hovězího masa, 2 lžičky sušeného česneku, hrst koriandru nebo petrželky, pár kapek kvalitní chilli omáčky, 3 celozrnné tortilly;
zelenina na servírování: červená cibule, paprika, cherry rajčátka
dip: 240 g řecký jogurt, 1 lžíce nasekané petrželka, 1/2 lžíce nasekané máty, 1-2 lžičky dijonské hořčice, sůl, pepř
Mleté maso vložíme do mísy. Přidáme sušený česnek, nasekaný koriandr nebo petrželku, osolíme, opepříme, dochutíme chilli omáčkou a vše důkladně promícháme. Ochucené maso rozdělíme na tři stejné části a každou část rovnoměrně rozetřeme na jednu celozrnnou tortillu. Tortilly pevně stočíme, nakrájíme na stejně silná kolečka a napícháme je na kovové jehly na grilování. Špízy upečeme v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 25–27 minut. V horkovzdušné fritéze pečeme při 180 °C asi 20 minut.
Papriku a červenou cibuli nakrájíme na menší kousky. Cherry rajčátka ponecháme vcelku nebo podle velikosti rozpůlíme a krátce orestujeme na pánvi. Na dip rozmixujeme řecký jogurt s nasekanou petrželkou, mátou, dijonskou hořčicí, solí a pepřem.
Pečené spirálky podáváme s orestovanou zeleninou a připraveným dipem.
