Piškotová roláda se šlehačkou
Odvysíláno
Potraviny: 4 vejce, 120 g krupicového cukru, šťáva a nastrouhaná kůra z poloviny citronu, 120 g hladké mouky, špetka kypřicího prášku do pečiva, 1 lžíce rostlinného oleje, 200 ml smetany ke šlehání 33 %, 20 g moučkového cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 80 g malinového džemu, maliny dovniř i na ozdobení
Žloutky s cukrem vyšleháme do husté pěny. Bílky vyšleháme s citronovou šťávou na pevný sníh. Sníh spojíme se žloutkovou pěnou. Lehce stěrkou vmícháme citronovou kůru, prosátou mouku s kypřicím práškem a nakonec olej. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 16 minut. Po upečení necháme vychladnout. Vychladlý korpus otočíme na čistý papír a ten na kterém se pekl opatrně odtrhneme. Korpus potřeme džemem a šlehačkou. Naplníme ovocem a pomocí papíru stočíme. Roládu ozdobíme. Nakrájíme a servírujeme.
