Kyjevské smažené kuře

Potraviny: kuřecí prsa s kostí, bylinkové máslo (60 g másla, 1 stroužek česneku, medvědí česnek);
1 vejce, 200 g strouhanka panko, hladká mouka, 300 ml olej na smažení;

bramborová kaše: 400 g brambor, 60 g másla, 100 ml smetany, sůl;
na servírování jarní cibulka a olej na orestování

Do masa prokrojíme kapsu. Vložíme bylinkové máslo. Naplněné maso obalujeme v mouce, vejcích a strouhance. Spíchneme jehlou. V pánvi zahřejeme olej. Vložíme obalené kapsy a smažíme.
Osmažené maso přendáme do pekáčku a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a dopékáme 8-10 minut. Mezi tím jarní cibulku vložíme do pánve s kapkou oleje a opečeme. Servírujeme s kaší a jarními cibulkami.