Celý díl
VIP - Korejský Bibimbap
Odvysíláno
Suroviny maso:
Hovězí svíčková 400 g, rostlinný olej 4 pl, sójová omáčka 5 pl, cukr, chilli korejská pasta 1 kl, červená cibule nakrájená najemno 1 ks, česnek 2 stroužky nakrájené na plátky.
Postup:
Na rozpáleném pánvi orestujeme česnek a cibuli a dáme stranou, pak restujeme marinované a nakrájené maso na nudličky. Maso marinujeme v sójové omáčce s chilli pastou a cukrem. Maso po orestování smícháme s česnekem a cibulí.
Suroviny mrkev a shitake:
Olej 2 pl, nakrájená mrkev na nudličky a nakrájené houby shitake na nudličky, sójová omáčka.
Postup:
Na rozpáleném woku orestujeme mrkev a houby. Vše zvlášť. Po orestování přidáme sójovou omáčku a zamícháme.
Suroviny na okurky:
Okurka 1 ks nakrájená na kolečka, sůl, česnek stroužek 1 ks, chilli omáčka, sezam.
Postup:
Okurku si nakrájíme na kolečka a na každé kolečku vykrájíme mřížku. Okurky osolíme a necháme cca hodinu v lednici. Následně propláchneme a přidáme nastrouhaný česnek, a chilli omáčku. Zamícháme a na talíři posypeme sezamem.
Suroviny špenát:
Šalotka nakrájená 1 ks, česnek na plátky 2 stroužky, olej 2 pl, mladý špenát, sůl.
Postup špenát:
Do pánve dáme olej a přidáme česnek a šalotku. Krátce restujeme a přidáme špenát, osolíme, zamícháme a dále nerestujeme. Chceme, aby špenát byl barevný a mírně křupavý.
Sójové výhonky suroviny:
Cca 200 g sójových výhonků, olej 2 pl, česnek 1 stroužek nakrájený na plátky, sůl a sójová omáčka.
Postup:
Na oleji orestujeme česnek do zlatova a takto orestovaný česnek smícháme se sójovými boby, které jsme předem tepelně upravily. Přidáme mírně sójové omáčky.
Dále potřebujeme:
Vařená jasmínová rýže cca 200 g, a sázené vejce 4 ks, chilli fermentovaná korejská pasta 4 pl, a nakrájená jarní cibulka.
Samotný servis:
Do misky poskládejte teplou rýži, a kolem do kola postupně dáme od každé suroviny lžíci. Nakonec posadíme na střed talíře sázené vejce, posypeme sezamem a jarní cibulkou a přidáme lžíci omáčky gochujang.
Nejnovější videa z pořadu Tescoma s chutí
Nejnovější články k pořadu Tescoma s chutí
