Vepřový tomahawk s houbovou omáčkou

Potraviny: 1 ks vepřový tomahawk, sůl a pepř

Houbové ragú: máslo, 250 g hub (žampiony, hlíva, lišky), 1/2 šalotky, 100 ml vína, 1 stroužek česneku, 1 lžička dijonské hořčice, 150 ml smetany 31%, hladkolistá petržel nakrájená najemno

Postup: 

Vepřový tomahawk osolíme, opepříme a opečeme na grilu. Na rozpuštěném másle necháme zesklovatět šalotku. Pak vsypeme očištěné nakrájené houby a restujeme. Podlijeme vínem a necháme vyvařit. Osolíme a opepříme, přidáme česnek, hořčici a smetanu a provaříme. Nakonec vmícháme petržel a servírujeme s grilovaným masem.