Kefírové lívance

Potraviny

400 ml kefíru, 1 vejce, 20 g moučkového cukru, špetka soli, 200 g hladké mouky, 1 lžička jedlé sody, 3 jablka, citronová šťáva, olej na smažení;
dokončení: zakysaná smetana, skořicový cukr (pár plátků jablek podušených)

Do mísy dáme kefir, vejce, moučkový cukr, špetku soli a vyšleháme.
Mouku smícháme s jedlou sodou a postupně zašleháme do těsta a necháme 30 minut odpočívat v pokojové teplotě.
Jablka oloupeme, zbavíme středu, nakrájíme na plátky a pokapeme citronovou šťávou. Část jablek dáme do kastrůlku s cukrem a trochou vody a podusíme.
Lívanečník potřeme olejem a zahřejeme. Nalijeme malé množství těsta a na povrch položíme plátek jablka. Pečeme z obou stran.
Lívance na talíři doplníme zakysanou smetanou a dušenými jablky, a posypeme skořicovým cukrem.