Kremrole s borůvkovým sněhem

Potraviny: 500 g listového těsta (polotovar), 1 vejce na potření, 200 g cukru krupice, 4 ks tekutých bílků, 2 lžíce borůvkového džemu, cukr na posypání

Listové těsto rozválíme na obdélník 25 × 40 cm. Rádýlkem nakrájíme proužky široké asi 2 cm. Připravíme rozšlehané vajíčko na potírání. Proužky potřeme rozšlehaným vajíčkem a natáčíme na kovové trubičky. Naskládáme na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme 25 minut, dozlatova. Po krátkem vychladnutí stáhneme z trubiček.

Cukr s vodou uvaříme na sirup. Bílky šleháme do řídké pěny, pak pomalým pramínkem vléváme cukrový sirup a vyšleháme na tuhý sníh. Do sněhu lehce vmícháme prosátý moučkový cukr a borůvkový džem. Naplníme ho do cukrářského sáčku a nastříkáme do kremrolí.  Pocukrujeme.