Mrkvové placky s kuřecím masem

Potraviny: 200 g strouhané mrkve, 160 g strouhané mozzarelly
náplň: 150 g kuřecích prsou, sůl, pepř, ghí, avokádo, žervé, chilli, koriandr čerstvý, salátové listy (rukola, polníček)

V pánvi rozpustíme ghí, vložíme osolené opepřené maso a opékáme z obou stran. Pak vložíme na pánvi do trouby dopéct.
Smícháme nastrouhanou mrkev s mozzarellou. Rozdělíme na plech na dvě hromádky a vytvarujeme do placek. Směs rozprostřeme a přitiskneme dlaní. V troubě vyhřáté na 180°C pečeme 20 minut
Upečené maso nakrájíme na kostky. Avokádo vydloubneme ze slupky do mísy, přidáme žervé, chilli a koriandr a rozmačkáme.
Upečené placky otočíme upečenou stranou na prkénko. Potřeme avokádovou směsí, doplníme masem a salátem a přehneme.