Losos s omáčkou ze sušených rajčat
Odvysíláno
Potraviny
2 filety lososa s kůží, máslo
Omáčka: Olej se sušených rajčat, 1 menší červená cibule, 2 stroužky česneku, 400 ml kokosového mléka, 70 g sušených rajčat v oleji, 1 lžička kaparů, lžíce oliv, 50 g parmazánu, hladkolistá petržel, sůl a pepř
Na oleji z rajčat orestujeme najemno nakrájenou cibulku a česnek. Přidáme kokosové
mléko, přesekaná rajčata, kapary a překrájené olivy. Přivedeme k varu a velmi krátce provaříme. Dochutíme solí, pepřem a na konci přidáme parmazán a nasekanou petrželku.
Lososa osolíme, opepříme a pečeme v pánvi kůží dolu. Ke konci přidáme máslo. Servírujeme s omáčkou a posypané petrželkou.
