Celý díl
Vepřová kotleta se žampiony na bílém víně
Odvysíláno
Potraviny
1 šalotka nakrájená nadrobno, 2 stroužky česneku, na plátky, 400 g žampiónů, 100 g hlívy, 100 ml bílého vína, 300 ml smetany 31% tuku, vývar dle potřeby, muškátový oříšek, drcený kmín, citronová šťáva, 1 lžíce kaparů, čerstvý kopr, sůl a pepř,
Kotleta: vepřové kotlety s kostí (tomahavk), máslo. tymián
Na másle zpěníme šalotku nakrájenou na kostičky, přidáme plátky česneku a krátce orestujeme. Přidáme očištěné nakrájené houby a krátce zarestujeme. Podlijeme vínem a necháme odvařit. Zalejeme smetanou a vývarem a krátce podusíme. Dochutíme solí, pepřem, lehce citronovou šťávou a kůrou. Na konci přidáme najemno nasekaný kopr a kapary.
Kotlety opečeme na barvu. Přidáme máslo a dopečeme v troubě vyhřáté na 150°C, podle tloušťky masa to trvá 5-8 minut.
Nejnovější videa z pořadu Tescoma s chutí
Nejnovější články k pořadu Tescoma s chutí
