Celý díl
Obrácený jablečný koláč Tarte Tatin
Odvysíláno
Potraviny
Těsto: 150 g hladké mouky, 100 g studeného másla (na kostičky), 1 lžíce cukru, špetka soli, 2–3 lžíce studené vody; Náplň: 6–8 jablek Golden Delicious, 150 g hnědého cukru, 80 g másla, 1 vanilkový lusk, špetka soli, citronová šťáva; Dokončení: 150 g créme fraiche, 1 lžíce moučkového cukru, ½ vanilkového lusku
Smícháme mouku, cukr a sůl. Do směsi zapracujeme máslo. Pak s vodou vypracujeme těsto. Zabalené ve folii necháme 30 minut odležet v chladu.
Do pánve dáme cukr a vodu, zkaramelizujeme. Přidáme vanilku, máslo, citronovou šťávu a provaříme. Přidáme jablka na měsíčky a povaříme.
Rozválíme těsto, vykrojíme kruh, rozložíme na jablka, propícháme. Vložíme do trouby vyhřáté na 185°C pečeme 30-35 minut. Koláč necháme 5 minut odpočinout a pak překopíme. Servírujeme s crème fraiche ochuceným cukrem a vanilkou.
Nejnovější videa z pořadu Tescoma s chutí
Nejnovější články k pořadu Tescoma s chutí
