Krevety s miso pórkem
Odvysíláno
Potraviny
Krevety: 8 větších krevety bez hlav, olivový olej + máslo, 1 citron; Miso pórek: 300 ml zeleninového vývaru, 100 g miso pasty, 1 pórek, 1/2 lžíce chilli vloček, citron, kafirové listy, sůl + pepř
Připravíme miso nálev- zahřejeme vývar a rozmícháme v něm miso pastu.
Mezi tím krájíme pórek na špalíky 5 cm dlouhé.
Zahřejeme pánve s olejem, vsypeme pórek a restujeme. Osolíme, opepříme, přidáme chilli. Na opečený pórek vlijeme miso nálev a pomalu vaříme. Pak dochutíme citronovou šťávou.
Dočístíme krevety. Zahřejeme olej v pánvi a krevety v něm orestujeme. Přidáme máslo, nastrouhanou citronovou kůru, kafirové listy. Osolíme, opepříme, sundáme z ohně a na krevety vymačkáme citronovou šťávu.
Do talíře servírujeme nejprve pórek, na něj krevety. Na povrch nastrouháme citronovou kůru. Servírujeme s rýží posypanou koriandrem a chilli.
