Celý díl
Pražské koláče
Odvysíláno
Potraviny: Těsto: 25 g droždí, 80 g krupicového cukru, 200 ml mléka, 250 g hladké mouky, 250 g polohrubé mouky, špetka soli, na špičku lžičky nastrouhaného muškátového oříšku, 1 lžička nastrouhané citronové kůry, 1 vanilkový cukr, 4 žloutky, 80 g másla, 1 vejce na potření.
Drobenka: 25 g másla, 25 g krupicového cukru, 60 g polohrubé mouky.
Náplň: 100 g másla, 30 g moučkového cukru, 130 g měkkého tvarohu, 200 ml smetany ke šlehání 40 % tuku, 1 balíček vanilkového cukru, moučkový cukr na posypání.
Postup:
Z droždí, lžíce cukru, polovičního množství vlažného mléka a lžíce mouky připravíme kvásek. Do zbylé prosáté mouky vmícháme špetku soli, nastrouhaný muškátový oříšek, citronovou kůru, zbylý cukr, vanilkový cukr a žloutky. Pak přidáme vykynutý kvásek, částečně propracujeme, a nakonec přidáme rozpuštěné vlažné máslo. Těsto necháme na teplém místě kynout asi 60 minut. Vykynuté těsto rozdělíme na 10 kousků a vytvoříme bochánky. Rozložíme je na plechy a necháme 30 minut kynout. Vypracujeme drobenku – do mísy dáme máslo, krupicový cukr a polohrubou mouku a zpracujeme na drobenku. Nakynuté bochánky potřeme vajíčkem a posypeme drobenkou. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 20 minut. Do mísy na šlehání dáme změklé máslo a cukr a vyšleháme. Postupně přidáváme tvaroh. Nakonec vmícháme vyšlehanou šlehačku. Bochánky prokrojíme. Na spodní díly nastříkáme krém. Přiklopíme horními díly.
Nejnovější videa z pořadu Tescoma s chutí
Nejnovější články k pořadu Tescoma s chutí
