Celý díl
Biftek s pepřovou omáčkou
Odvysíláno
Epizody tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo!
Suroviny:
Olej, sůl, pepř, tymián, stroužek česneku, hovězí svíčková očištěná 1 kg.
Postup:
Maso očistíme a okořeníme. Grilujeme tak, aby bylo středně propečené.
Suroviny:
Máslo, šalotka nakrájená najemno, kořenová zelenina nakrájená najemno 100 g, rajčatový protlak 1 kl, pepř drcený černý 1 kl, víno červené 0,2 l, demi glace 0,2 l, smetana 33% 0,1 l, portské víno 2 pl, sůl, cukr, pepř zelený nakládaný.
Postup:
Na másle orestujeme zeleninu a cibuli. Přidáme pepř a protlak, krátce orestujeme, zalijeme vínem, které necháme svařit, přidáme demi glace. Přidáme cca 0,2 l vody a vše necháme převařit cca 20 minut, zjemníme smetanou, vše přecedíme na zelený pepř. Přidáme portské víno a dochutíme solí a cukrem.
Suroviny zelenina:
Máslo, mrkev a řepíkatý celer nakrájený na kostičky, chřest, květák, sůl a pepř.
Postup:
Růžičky květáku si nakrájíme a restujeme na másle, přidáme mrkev a pak ostatní zeleninu. Okořeníme a počkáme, až zelenina mírně změkne.
Nejnovější videa z pořadu Tescoma s chutí
Nejnovější články k pořadu Tescoma s chutí
