Zmrzlinový pohár
Odvysíláno
Potraviny: 200 g kompotovaných broskví, 250 ml smetany ke šlehání 40%, 50 g medu, 250 g mascarpone, 2 sáčky vanilkového cukru; Karamelová placička: 80 g makadamových ořechů, 100 g krupicového cukru, rostlinný olej na potření.
Postup:
Broskve nakrájíme na kousky a rozmixujeme. Do misky na šlehání vlijeme smetanu a med. Přidáme mascarpone, vanilkový cuk a vyšleháme. Do vyšlehané směsi mascarpone přidáme rozmixované broskve. Směs dáme do zmrzlinového strojku. Uzavřeme a spustíme. Připravíme karamelovou placičku na ozdobu. Cukr pozvolna zkaramelizujeme. Opražené ořechy nasekáme a vsypeme do karamelu. Pak vytvoříme na alobalu potřeném olejem placičky a necháme zatuhnout. Zmrzlinu porcovačkou servírujeme do pohárů. Ozdobíme karamelovými placičkami a kousky ovoce.
