Celý díl
Jehněčí polpette v rajčatové omáčce
Odvysíláno
Epizody tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo!
Suroviny:
jehněčí plec cca 0,6 kg, orestovaná a nadrobno nakrájená jedna cibule, 3 stroužky česneku, nasekaná petržel, jarní cibulka nakrájená najemno, sůl, pepř, nasekaný rozmarýn, ledová sodovka.
Postup:
Studené maso nameleme a pak následně smícháme s ostatními surovinami. Tuto směs v robotu důkladně spojíme se sodovkou. Ze směsi děláme malé polpette (kuličky nebo válečky), které restujeme na pánvi na barvu a vkládáme do tomatové omáčky.
Suroviny na omáčku:
olivový olej, nadrobno nakrájená 2 ks šalotky, 2 stroužky česneku na plátky, tymián, nakrájená nadrobno mrkev, 100 domácího uzeného boku na kostky nakrájeného, drcená rajčata cca 0,4 l, jarní cibulka nakrájená nadrobno, sůl, pepř, možno přidat cukr krystal.
Postup:
Na tuku orestujeme mrkev, přidáme šalotku, česnek, tymián a uzený bok. Důkladně orestujeme a zalijeme drcenými rajčaty. Osolíme, opepříme a kdo chce, přidá cukr.
Tuto omáčku dáme do zapékací mísy a do omáčky dáme jehněčí polpette, přidáme jarní cibulku a necháme zapéct v troubě cca 15 min na 180 °C.
Podáváme s gnocchi restovanými na másle.
Nejnovější videa z pořadu Tescoma s chutí
Nejnovější články k pořadu Tescoma s chutí
