Kuřecí katsu kari
Odvysíláno
Epizody tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo!
Potraviny: 6 plátků celozrnného toastového chleba (bez kůrky, proschnutý), 40 g ovesných jemných vloček, 2 lžíce sezamových semínek, 1-2 vejce, 4 kuřecí prsní řízky na menší plátky, olej na smažení.
Kari omáčka se zeleninou: olej, 1 vrchovatá lžíce červené kari pasty, 1 malá zelená cuketa, 1 červená paprika, 1 žlutá paprika, 300 g zelených fazolek, 1 větší mrkev, 500 ml kokosového mléka, 250 ml zeleninového vývaru, 1 ks citronové trávy, 2 lžíce třtinového cukru, 2- 4 lžíce rybí omáčky, limetka.
Rýže basmati k podávání.
Postup:
Toastový chleba nastrouháme a rozprostřeme na plech. Vložíme do trouby vyhřáté na 150 °C a pečeme 3 minuty. Pak strouhanku promícháme a dosušíme. Mezitím připravíme kari omáčku: V kastrolu zahřejeme olej a osmažíme na něm kari pastu. Přidáme nakrájenou zeleninu a zalijeme vývarem a kokosovým mlékem. Vložíme citronovou trávu, cukr, rybí omáčku a vaříme. V misce smícháme sušenou strouhanku s vločkami a sezamovými semínky. V druhé misce rozmícháme vejce. Na oheň dáme pánev s olejem na smažení. Kuřecí plátky obalujeme ve vajíčku a ve strouhankové směsi. Vkládáme je do oleje a smažíme. Na talíř servírujeme rýži, kari omáčku a smažené kuřecí plátky.
