Celý díl
Salát s dýňovým kompotem
Odvysíláno
Suroviny na kompot:
Dýně oloupaná, nakrájená, nálev.
Postup:
Dýni dáme do sklenice a zalijeme teplým nálevem. Kdo chce, převaří 20 min 80 °C na zimní časy. My necháme jen vychladit do druhého dne.
Suroviny na nálev:
0,5 l vody, 0,1 l octa, 50 g cukru, 20 g soli, bobový list, 1mkl hořčičného semínka, pepř, nové koření 1 ks.
Poustup:
Vše smícháme a přivedeme k varu.
Suroviny na salát:
Listy mladého špenátu, pečená zelenina (mrkev, řepa, celer), restovaný plátek uzené krkovice, sázené vejce, dýňová semínka, kompot z dýně, dýňový olej.
POZOR! Pracujeme s předem tepelně upravenými surovinami.
Pečená zelenina se peče 220 °C 25 min na oleji s římským kmínem, solí, pepřem a cukrem.
Krkovičku jsem předem povařil v tlakovém hrnci 20 min a nechal jsem vychladit. Následně těsně před podáváním orestujeme z obou stran.
Sázené vejce si děláme dle chuti.
Postup:
Teplou zeleninu smícháme s mladým špenátem, přidáme dýňový olej a trochu láku z nakládané dýně. Zamícháme a dáme na talíř. Předem tepelně upravené maso orestujeme z obou stran a dáme na salát. Sázené vejce po zatažení posadíme na maso. Dýňový kompot bez nálevu přidáme k salátu.
Nejnovější videa z pořadu Tescoma s chutí
Nejnovější články k pořadu Tescoma s chutí
