Celý díl
Zaječí stehno na smetaně, dýňovo-bramborové šišky a julienne zelenina - 20. 11. 2020
Odvysíláno
Suroviny:
Tuk, kořenová zelenina, cibule, tymián, jalovec, bobkový list, pepř celý červené víno, vývar zeleninový, smetana, sůl, cukr.
Postup:
Orestované zaječí stehna dáme na orestovanou zeleninu s cukrem a přidáme koření v kořenícím vaku a zalijeme vínem a vývarem. Vše dusíme cca 60 min v papiňáku. Po udušení maso vyndáme a základ důkladně rozmixujeme. Podle potřeby zahustíme praženou moukou, podlijeme vodou nebo vývarem a zjemníme smetanou.
Suroviny na šišky:
Dýňové pyré, bramborové pyré, vejce, sůl, mouka hrubá, máslo.
Postup:
Studené pyré smícháme, přidáme vejce, mouku a sůl. Vše důkladně, ale krátce smícháme. Z těsta uděláme šišky, které vaříme ve vroucí vodě. Šišky před podáváním orestujeme na másle.
Doplněk:
Máslo, zelenina, sůl a pepř:
Postup:
Předem předvařenou zeleninou orestujeme na másle. Ochutíme solí a pepřem.
Nejnovější videa z pořadu Tescoma s chutí
Nejnovější články k pořadu Tescoma s chutí
