Celý díl
Hrušky v mandlovém sněhu - 25. 03. 2020
Odvysíláno
Potraviny: 4 malé hrušky, 300 ml bílého vína, 2 lžičky medu, 1 kousek skořice, 4 kousky hřebíčků.
Bílková hmota: 150 ml bílků (4 bílky), 220 g krupicového cukru, 2 lžičky jablečného octa, 60 g mletých mandlí nebo mandlové mouky.
Dohotovení: 40 g mandle plátky.
Hrušky oloupeme a zbavíme jádřinců. Pak je pozvolna povaříme. Doba varu záleží na vyzrálosti ovoce. Hrušky musí zůstat pevnější. Bílky vyšleháme do lehké pěny a pak v průběhu šlehání postupně přidáváme cukr a ocet a stále šleháme, až vznikne leklý pevný sníh. Do vyšlehaného sněhu vsypeme mleté mandle a opatrně promícháme. Hrušky vyndáme z nálevu, důkladně osušíme a obalíme v mletých oříšcích nebo škrobu. Na plechu vytvoříme ze sněhu 4 malé hromádky. Do nich postavíme osušené hrušky. Zakryjeme je zbylým sněhem a posypeme plátky mandlí. Vložíme do trouby vyhřáté na 120 °C a pečeme asi 40 minut. Ihned podáváme jak teplý moučník.
Nejnovější videa z pořadu Tescoma s chutí
Nejnovější články k pořadu Tescoma s chutí
