Ořechový quiche s pórkem a mladým špenátem
Odvysíláno
formy a uhladíme. Pórek nakrájíme na kolečka, špenát překrájíme na proužky. Zahřejeme pánev s olejem a vsypeme pórek a špenát. Do mísy dáme kozí sýr, tvaroh, vejce, sůl a přidáme orestovanou zeleninu. Směs rozetřeme na připravený korpus. Koláč vložíme do trouby a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30 minut.
Mezitím si připravíme listový salát: v míse smícháme špenát, rukolu, ochutíme citrónovou šťávou, olejem a solí. Vykrojíme koláč a servírujeme ho na talíř, ozdobíme salátkem.
Na těsto potřebujeme:
80 g pomletých pekanových nebo lískových ořechů
180 g špaldové mouky
50 ml olivového oleje
100 ml studené vody, sůl
Na náplň:
200 g čerstvého kozího sýra
200 g měkkého tvarohu (se smetanou)
1 vejce
1 pórek
2 hrsti mladého špenátu
olivový olej, sůl
Na salátek: špenát, rukolu, citron, ořechový olej
