Bezlepkový dýňový koláč s ořechovou drobenkou
Odvysíláno
Jablko zbavíme jádřince a překrájíme. Vařenou dýni dáme do mixéru. Přidáme kešu ořechy, očištěné jablko a mixujeme. Do směsi přidáme perníkové koření, olej, sirup a promícháme. Směs vlijeme do formy, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 15 minut.
Ořechy nasekáme nahrubo. Mandle rozmixujeme a smícháme s kokosovou moukou, cukrem, tukem a nasekanými ořechy. Připravenou ořechovou drobenku rozprostřeme na koláč a pečeme dalších 20 minut.
Potřebujeme: 400 g uvařené dýně, 1 sladké jablko, perníkové koření, 180 g kešu ořechů (které jsme nechali alespoň hodinu namočené ve vodě), 1 a půl lžíce kokosového oleje, 2 lžíce javorového sirupu, hrst slunečnicových semínek + kokosový olej na vymazání a vysypání formy
Na drobenku: 50 g neloupaných mandlí, 50 g kokosové mouky, 45 g kokosového cukru, 55 g kokosového tuku, hrst vlašských nebo pekanových ořechů
