Celý díl
Sendvič s kuřecí domácí šunkou
Odvysíláno
2/3 masa nakrájíme na kostky 2 x 2 cm. Ostatní maso pomeleme. Z vody, soli a cukru uděláme roztok. Ten důkladně vmasírujeme do krájeného masa (ideálně v robotu cca 10 min). Takto namasírovanou směs plníme do šunkovaru 1 cm pod okraj. Vše uzavřeme a dáme na 48 hodin do lednice. Šunku vaříme 2 hodiny při 75 – 85 °C v troubě. Po uvaření šunku důkladně vychladíme.
Bagetu rozřízneme a namažeme máslem, přidáme listy salátu, okurky, rajčata a nakonec domácí šunku.
Na domácí šunku potřebujeme: 1 kg kuřecích prsou, 18 g kuchyňské soli, 4 g řeznické nakládací solící směsi, 1 dl vody, 4 g cukru moučka (1 KL - kávová lžička)
Na sendvič dále potřebujeme: ledový salát, vyšlehané máslo, plátky okurek, rajčata
Nejnovější videa z pořadu Tescoma s chutí
Nejnovější články k pořadu Tescoma s chutí
