Celý díl
Kroupové rizoto se šťávou z řepy a ovčím sýrem - 04. 08. 2020
Odvysíláno
Potraviny: 160 g krup (uvařených do měkka), 150 ml šťávy z červené řepy, 1 šalotka, 80 g ovčího měkkého sýra, 50 g másla, 80 ml bílého vína, 50 ml olivového oleje, 150 g sýra pecorino ( + další nastrouhat na pečení chipsu), hrst rukoly, sůl, pepř.
Postup: Nejprve dáme péct chips z pecorina. Na plech nasypeme nastrouhaný sýr pecorino a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 5 minut. Pak necháme vychladnout. Na kroupové rizoto v pánvi zahřejeme olej a orestujeme na něm nakrájenou šalotku. Do pánve k orestované šalotce přidáme vařené kroupy. Vlijeme víno a zredukujeme. Do pánve přilijeme šťávu z červené řepy a svaříme. Do pánve s rizotem přidáme měkký ovčí sýr, máslo a nastrouhané pecorino a rozmícháme. Dochutíme pepřem. Rizoto na talíři ozdobíme sýrovým chipsem a rukolou.
Nejnovější videa z pořadu Tescoma s chutí
Nejnovější články k pořadu Tescoma s chutí
