Celý díl
Šťávy a džemy z ovoce a zeleniny - 11. 06. 2020
Odvysíláno
Angreštový sirup:
Suroviny: z 1 kg angreštu mraženého (můžeme nahradit čerstvým), 50 g nastrouhaného zázvoru a 1 kg cukr písek.
Postup: Do hrnce nebo kastrolu ¤ 24 cm nalijte 2 l vody. Nahoru umístěte zásobník na šťávu s vloženým parním sítem a zavěšenou hadičkou.
Do parního síta rozprostřete cca polovinu rozmačkaného nebo pokrájeného ovoce či zeleniny (500 g) a zasypte polovinou krupicového cukru (500 g) a ½ zázvoru. Pak přidejte druhou polovinu ovoce či zeleniny a posypte zbytkem cukru a zázvorem. Takto připravíte odšťavněním až 1500 ml domácího sirupu.
Angreštové žele:
Recept: 1 kg angreštu, cukr (stejné množství jako odšťavněné šťávy z angreštu).
Postup: Angrešt necháme odšťavnit bez cukru. Stejné množství šťávy z angreštu smícháme se stejným množstvím cukru a necháme svářet do zhoustnutí. Horké želé nalijte do předem sterilizovaných zavařovacích sklenic DELLA CASA nebo jiných vhodných zavařovacích sklenic.
Suroviny: 1 litr želé, 300 g dužiny z ovoce.
Postup: Do hrnce s horkým želé přidejte dužinu, přiveďte k varu a dobře promíchejte.Tradiční domácí džemy bez želatiny vyrobíte smícháním horkého želé připraveného výše uvedeným postupem se zbytky ovocné nebo zeleninové dužiny, která zůstane po odšťavnění v parním sítu. Horký džem nalijte do předem sterilizovaných zavařovacích sklenic DELLA CASA nebo jiných vhodných zavařovacích sklenic. Sklenice ihned uzavřete a nechte vychladnout, džem ve vzduchotěsně uzavřených sklenicích uchováte až 1 rok.
Nejnovější videa z pořadu Tescoma s chutí
Nejnovější články k pořadu Tescoma s chutí
