Celý díl
Smažené hovězí maso s nudlemi Bun Bo Nam Bo
Odvysíláno
Postup
Maso nakrájejte na tenké nudličky, smíchejte s marinádou a nechte odležet nejlépe přes noc.
Dejte vařit rýžové nudle podle návodu na obalu, sceďte je a nechte oschnout.
Koriandr, thajskou bazalku a perilu omyjte a zbavte silných stonků. Ledový salát nakrájejte na menší kusy a mrkev a okurku na tenké proužky.
Arašídy na mírném ohni opražte na pánvi bez oleje do zlatova. Po vychladnutí je zbavte slupek a podrťte v hmoždíři.
Šalotku nakrájejte na plátky a opečte jí na oleji dozlatova.
Smíchejte všechny tekuté přísady na zálivku, přidejte cukr, nakrájené chilli a rozdrcený česnek a míchejte do rozpuštění cukru. Podle potřeby upravte vyvážení sladkokyselé chuti.
Rozpalte na pánvi olej, přidejte nadrcený česnek, hovězí maso a opékejte. Na závěr přidejte trochu ústřicové omáčky. Restujte po malých porcích, aby nevytekla šťáva z masa.
Do hlubšího talíře nebo mísy skládejte nejdříve nudle, pak zeleninu a maso. Dozdobte arašídy a smaženou cibulkou (šalotkou). Zalijte zálivkou a můžete podávat.
Suroviny
500 g Hovězího zadního
1 balení Nepražených arašídů
1 balení tenkých rýžových nudlí
10 ks šalotky
3 stroužky česneku
5 lžic ústřicové omáčky
olej podle potřeby
Marináda na maso
5 lžic oleje
1 stvol posekané citronové trávy
2 lžičky soli
1 lžička cukru
Všechny suroviny smíchejte dohromady
Zálivka
100 ml vody
40 g cukru
50 ml rybí omáčky
1 citron
2 ks thajského chilli
2 stroužky česneku
Na podávání
1 balení bambusových výhonků, 1 svazek koriandru, 1 ledový salát, 1 svazek Perily, 1 svazek thajské bazalky, 2 mrkve, 1 okurka
Nejnovější videa z pořadu Tescoma s chutí
Nejnovější články k pořadu Tescoma s chutí
