Celý díl
Konfitovaná králičí stehna
Odvysíláno
Králičí stehna nasolíme, vložíme do misky, přidáme rozmarýn, mrkev a celer a misku zavřeme. Necháme naložené. V hrnci rozehřejeme olej na 90 °C. Namarinovaná králičí stehna otřeme, opepříme a vložíme do oleje. Potom přidáme zeleninu, zaklopíme a konfitujeme 1,5 hodiny při 100 °C.
Konfitovaná stehna a zeleninu vyjmeme z oleje, zeleninu vložíme do pánve. Přidáme cibulky a fazolové lusky. Osolíme a orestujeme. Zredukujeme šťávu, přidáme víno a svaříme. Dokončíme na omáčku. Na talíř servírujeme zeleninu a konfitované stehno.
Potřebujeme:
Králičí stehna
brambory
hrubozrnná sůl
mrkev, celer
zelené fazolky
česnek, cibulky
rozmarýn, olivový olej
Nejnovější videa z pořadu Tescoma s chutí
Nejnovější články k pořadu Tescoma s chutí
