Celý díl
Telecí ragú
Odvysíláno
Telecí maso nakrájíme, vložíme do vody s bobkovým listem a vaříme doměkka. Nakrájenou cibuli osmahneme na másle, přidáme k ní měkké maso, tymián, zaprášíme moukou a osmahneme. Podlijeme vínem, vývarem z masa a smetanou a vaříme. Poté přidáme žampiony a krátce dusíme.
Mezitím opečeme na másle malé hlavičky žampionů na ozdobu. Na talíře naservírujeme předpřipravené paštičky z listového těsta a do nich dáváme telecí ragú. Ozdobíme orestovanými žampiony.
Potřebujeme: 300 g telecí kýty, 60 g hub (žampiony), 100 g cibule (nadrobno), 200 ml smetany, 100 ml bílého vína, bobkový list, máslo, tymián, pepř, mořská sůl
Na ozdobu: 10 g másla, 80 g drobných žampionů
Na servírování: hotové paštičky (kornoutky) z listového těsta (průměr 12 cm)
Nejnovější videa z pořadu Tescoma s chutí
Nejnovější články k pořadu Tescoma s chutí
