Ořechovo-švestkový koláč z žitné mouky
Odvysíláno
Na těsto dáme do mísy mouku, nastrouhanou čokoládu, kousky másla, cukr, sůl a vodu a vypracujeme těsto. Zabalíme do folie a dáme rozležet.
Připravíme náplň – rozmícháme cukr, vanilkový cukr a med, přidáme vejce a máslo a šleháme. Do náplně vmícháme skořici, nasekané lískové i vlašské ořechy, celé mandle a pinie. Švestky nakrájíme na plátky.
Rozválíme odleželé těsto a vložíme ho do formy. Na těsto rozetřeme náplň a naskládáme na ni švestky. Koláč pečeme 30 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. Pak ho necháme vychladnout.
Suroviny
Těsto: 300 g žitné celozrnné mouky, 100 g hořké čokolády, 180 g másla, 20 g třtinového cukru, polovina lžičky soli, 50 ml studené vody
Náplň:160 g třtinového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 40 g medu, 2 vejce, 40 g másla, 1 lžička skořice, 60 g nasekaných lískových oříšků, 60 g nasekaných vlašských ořechů, 60 g mandlí, 60 g piniových oříšků, 150 g švestek
