Našel Pohlreich nového Žižku? V Táboře bojuje za lepší gastronomii Martin Svatek!
Publikováno
V hotelu Palcát ve městě Tábor se nachází restaurace s názvem Mace (česky překvapivě „palcát“) a v ní bojovník v rondonu, který sice nemá pásku přes oko jako Jan Žižka, má ale brýle a jmenuje se Martin Svatek.
Martin se toho jako člen Národního týmu kuchařů a cukrářů něco nacestoval a nasoutěžil a svoje zkušenosti pak aplikoval nejprve v hotelu Nautilus a jeho restauraci Goldie a teď úspěšně bojuje v další táborské restauraci, výše zmíněné Mace. Martin na Tábor nedá dopustit, z Palcátu by rád opět udělal nejlepší hotel v jižních Čechách, jak tomu bylo v 80. letech, a to se mu s restaurací, jako je Mace, může dost dobře brzy podařit.
Jde si pro výhru
Martin Svatek chodil kolem svého současného působiště už jako malý klouček. V tu dobu ho možná ani nenapadlo, že jednou skutečně bude velet místní kuchyni. A nebo možná právě jo. Martin je živoucím důkazem toho, že sny se splnit skutečně mohou, protože šéfkuchařem se stal – a to takovým, o kterém se vykládá i za hranicemi Tábora. Restaurace Mace se dostala do užšího výběru Zdeňka Pohlreicha a popere se o vítězství. Soupeř to bude pro ostatní zatraceně těžký, Martin Svatek je nejen sympaťák, ale také dříč. A nikomu nedá nic zadarmo. Respektive – jde si pro výhru.
Pohlreichův souboj restaurací, restaurace Mace v Táboře
|
FOTO:
Tereza Zemanová
Soutěžit umí
Martin má soutěžení v krvi, spolu a AKC ČR (Asociace kuchařů a cukrářů) se zúčastnil mnoha klání a z toho posledního v Lucemburku přivezli dvě bronzové medaile. Soutěž je to náramně těžká, komisaři hodnotí nejen vzhled a chuť jídla, ale také celý proces, který jeho konečnému stavu předcházel. Dá se tedy říct, že Zdeněk Pohlreich by rozhodně neměl Martina a jeho tým rozhodit, protože kapitán téhle táborské lodi je zvyklý na mnohem větší stres.
Jak se mu to podaří proti nekompromisnímu soupeři z pražské Troji restauraci Salabka? Dozvíte se už ve středu 12. dubna od 20:20 na Nově! Nebo už teď na Voyo.
Restauraci Mace najdete na adrese 9. května 2471, 390 02 Tábor nebo na souřadnicích 49.413327054886686, 14.666630267655579. Dobrou chuť!
TOP články
Nejnovější
Nejnovější videa z pořadu Souboj restaurací
Články k pořadu Souboj restaurací
