Je Zdeněk Pohlreich nahraditelný? Finalista MasterChefa Jiří Hilgart má skvělého kandidáta
Publikováno
Je jedním ze stálých hostů Pohlreichova souboje restaurací spolu s Darinou Sieglovou a Aničkou Grosmanovou. Tuhle slavnou trojku můžete vidět v každém díle, jak si vychutnávají ta nejlepší jídla z restaurací, které se uchází o titul té nejlepší. Jiří Hilgart se kdysi taky ucházel o jistý titul. A to sice titul MasterChefa. V roce 2015 byla spousta věcí jinak. Jiná porota, jiné „podmínky pro přežití“ po skončení soutěže.
Jaká byla jeho cesta? Proč závidí novým MasterChefům? A jak to bylo s jeho působením na pozici šéfredaktora časopisu F.O.O.D.?
Jirko, ty už máš zkušenost, co se týká rozhovorů a publikace, protože jsi byl šéfredaktorem časopisu F.O.O.D. Jak to probíhalo? A proč to vlastně skončilo tak, jak to skončilo?
Byla to obrovská zkušenost. Mě to zapálilo pro to dělat ten obsah a nebýt jen v té kuchyni a neučit se vařit nebo neučit vařit ostatní. Ten rok byl strašně intenzivní, my jsme dostali obrovskou šanci změnit trh. Bohužel se to nepodařilo kvůli nějakým vnitřním procesům, takže nakonec ten časopis byl zrušen. To, co mi zůstalo po tom konci, je snažit se udělat nějakou platformu v online prostředí. Myslím si, že to tady chybí. My máme v Čechách nějaké platformy pro profi kuchaře, ale zatím nám chybí portál pro hobíky a pro lidi, co se tím třeba neživí, ale zajímá je to.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Co to je a kde to lidé můžou najít?
Jmenuje se to EatMag a zatím jsme na platformě Pickey, protože je to čerstvá věc. Roste to. Je to zatím takový maličký, ale máme s tím nějaký plány. A když se zadaří, tak do půl roka už o nás lidi budou vědět.
Jaká byla tvoje cesta po skončení soutěže MasterChef?
Bylo to divný.
Divný dobře, nebo divný špatně?
Teď můžu říct, že dobře. Ale já jsem těm lidem, jako jsou Kristína Nemčková, Roman Staša a Besky strašně záviděl. Ale i v tom špatném. V roce 2015 Instagram úplně začínal, spíš se tam sledovaly jiný věci než gastro a když jsem vyšel po finále, tak jsem měl 300 lidí na Instagramu. Když to srovnáme s Romanem, který byl sice první, já jsem byl druhý, tak on měl 200 tisíc na Instagramu. Ta cesta je pak samozřejmě o něčem jiném. Pak jsem poprvé zabrousil do vydavatelského domu, dělal jsem tam produkčního v časopise F.O.O.D. a zajímal jsem se o to z druhé strany. A do toho jsem pořád vařil. Až po nějakém roce, roce a půl, jsem šel naplno do vaření, začal jsem dělat privátního kuchaře, měl jsem i lektorské hodiny.
Jaké bylo vlastně se teď potkat se Zdeňkem?
Když jsem slyšel jeho jméno v tomhle kontextu, tak se mi zvedly chlupy po celém těle. Já toho chlapa nepokrytě miluju. Zaprvé jsem kvůli němu začal vařit a vůbec sledovat gastronomii, zadruhé mi strašně sedí a je vidět, že je to obrovský profík. Já jsem nikdy neměl šanci se s ním osobně setkat, takže já jsem si tam šel splnit sen.
Je tady někdo jako on?
Tak ten potenciál se myslím ukázal hned poprvé u trojice Kašpárek, Forejt, Punčochář. A kdybych neměl na světě pana Pohlreicha, tak Honza Punčochář stojí hned za ním. To je taky obrovskej profík, je strašně vtipnej, sedí mi jeho humor. A vaří taky jako Bůh.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Kam můžu zabrousit, abych dostala odpověď na to, kde se můžu dobře najíst?
V tuhle chvíli si myslím, že nejlépe to má podchycené Lukáš Hejlík. On po té republice pořád sám jezdí, vzdělává se, nachutnává a on sám si tu Gastromapu plní. A až někdy Lukáš nebude mít listování nebo nebude mít chuť cestovat, tak ta Gastromapa dříve nebo později taky umře. Nebude prostě už tak aktivní. Takže když bych měl teď někam člověka poslat, aby hledal ten svůj podnik, kde se chce dobře najíst v tom daném místě, tak je to určitě Gastromapa Lukáše Hejlíka.
Pohlreichův souboj restaurací sledujte každou středu od 20:20 na Nově. Nebo o týden dřív na Voyo.
TOP články
Nejnovější
Nejnovější videa z pořadu Souboj restaurací
Články k pořadu Souboj restaurací
