Ratatouille s vejcem pošírovaným v červeném víně a bramborami podle Jana Punčocháře
Zdroj: TV Nova
Publikováno
Herečka Chantal Poullain si jako surovinu zvolila červené víno. Jak si s tím poradil Jan Punčochář?
Vše se dozvíte na tomto místě.
Suroviny na 4 porce:
lilek (1 ks)
cuketa (2 ks)
cherry rajčata (20 ks)
papriky (2 ks)
tymián (svazek)
česnek (4 stroužky)
červené víno (150 ml)
máslo (75 g)
brambory (350 g)
pažitka (svazeček)
olivový olej
drcená rajčata (400 g)
vývar (0,3 l)
bazalka (hrst)
Kuchařský souboj v Ledničko, vyprávěj!
|
FOTO:
TV Nova
Postup:
Ratatouille:
Cuketu, lilek, cherry rajčata, papriky a cibuli nakrájíme na kostičky a každou zeleninu zvlášť orestujeme na olivovém oleji. Osolíme a smícháme do jednoho hrnce.
Přidáme tymián, česnek a červené víno a pomalu asi půl hodiny vaříme.
Brambory nakrájené na kostičky uvaříme v osolené vroucí vodě do změknutí.
Vejce pošírované v červeném víně:
Na olivovém oleji si orestujeme šalotku, přidáme drcená rajčata, papriku nakrájenou nadrobno, česnek, bazalku a necháme probublávat.
Slaninu nakrájíme na nudličky, zarestujeme s šalotkou, zalijeme červeným vínem, necháme odpařit alkohol, přilijeme červený vinný ocet, bobkový list, sekanou petržel a povaříme.
Do omáčky dáme na 3–4 min pošírovat vejce. Hotové vejce vyndáme a do omáčky zašleháme studené máslo.
Ledničko, vyprávěj! sledujte vždy v neděli v 11:05 na TV Nova.
TOP články
Nejnovější
Nejnovější videa z pořadu Ledničko, vyprávěj!
Články k pořadu Ledničko, vyprávěj!
