Zlatá labuť u sporáku: Kuře s mandlemi podle Vlasty Buriana

Redakce nova.cz

Publikováno 14. 6. 2023

Ve třetí epizodě pořadu Zlatá labuť u sporáku nahlédneme pod pokličku jednoho z našich nejslavnějších komiků Vlasty Buriana. Připravte si spolu s redaktorkami portálu nova.cz jeho oblíbené kuřecí prso s jablky a širokými nudlemi.

Po dortu Emy Destinnové a slaných palačinkách Karla Čapka nyní zaplesají milovníci masa. Labužník Vlasta Burian si na jídlo tak potrpěl, že si z vyhlášeného podniku přetáhl do své kuchyně šéfkuchaře Jaromíra Trejbala, který vařil i pro belgického krále. Jedno z nejoblíbenějších jídel Buriana bylo kuřecí prso na rajčatové omáčce s širokými nudlemi, ozdobené opečenými jablky a volským okem.

Suroviny:

• 2 kuřecí řízky
• 2 vejce
• jablko
• široké nudle
• rajčatový protlak
• mletá paprika
• sekané mandle
• máslo
• sůl, pepř
• cukr
• čerstvá petržel

Postup:

Kuřecí řízky naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme. Poté plátky osmahneme na pánvi a odložíme na stranu. Mezitím si nakrájíme jablko. Plátky posypeme mletou paprikou, do pánve s výpekem přidáme kostku másla a plátky jablka osmahneme. Jablka odebereme a ve stejné pánvi připravíme také omáčku. Kvalitní rajský protlak necháme prohřát a přidáme trochu cukru na doslazení, omáčku osolíme a opepříme.

Ve vroucí vodě uvaříme podle návodu široké nudle, mezitím si vedle na pánvi připravíme volské oko. V čisté a suché pánvi ještě oprahneme sekané mandle.

Posledním krokem je servírování. Nejprve si do hlubokého talíře dáme trochu rajčatové omáčky, následně přidáme uvařené nudle, na které poklademe nakrájené kuřecí prso. Na něj posadíme volské oko, plátky jablka, posypeme mandlemi a dozdobíme posekanou čerstvou petrželí.

Zlatá labuť

Zlatá labuť u sporáku: Recept na slané palačinky podle Karla Čapka

Publikováno 31.5.2023 o 13:20

​​Zlatá labuť

​Epizody Zlaté labutě u sporáku najdete na nova.cz.

Seriál Zlatá labuť sledujte každý čtvrtek ve 20:20 na Nově. S předstihem najdete epizody na Voyo!