Kašpárka nahradil v Souboji na talíři herec Mikluš. Je moc dokonalý, svěřili se Punčochář s Forejtem
Publikováno
Souboj na talíři plný křenu. Forejt s Punčochářem odhalili, co nikdy nejedli
Publikováno
V Souboji na talíři se objeví už tradiční dvojice kuchařů Jan Punčochář a Přemek Forejt. A opět je čekají pořádná překvapení. Nikdo neví, kam se vydají. Ve čtvrté epizodě tomu nebude jinak. Kam pojedou? A kdo tam ně bude čekat?
Ve čtvrté epizodě se vydají naši kuchařští dobrodruzi na Vysočinu. Přivítá je zpěvák Matěj Ruppert. Ten kromě hudby miluje i skvělé jídlo a rád jezdí na místa, kde žili slavní muzikanti. Přemka s Honzou proto vezme do rodného domu Gustava Mahlera, kde je nyní výtečná restaurace.
Jak to má Ruppert s Forejtem a Punčochářem?
„Já mám jídlo hrozně rád. Oba kuchaře dobře znám. S Přemkem se známe trošku víc a myslím, že jsme i přátelé. S Honzou jsem se párkrát viděl, když jsem byl v jeho restauraci. V Souboji na talíři se chci oběma mistrům dívat pod ruce a něco se přiučit,“ říká zpěvák Matěj Ruppert. I proto přijal účinkování ve čtvrtém díle Souboje na talíři. Jeho hlavním úkolem bude Přemkovi a Honzovi zadat úkol a vymyslet sázku, o kterou se bude hrát.
Jak na tafelspitz?
Přemek Forejt a Jan Punčochář musí uvařit tafelspitz, vařené hovězí s houskovým křenem. Oba porotci se přiznají, že tohle ani jeden z nich nejedl. A to i přesto, že v hospodě U Matěje tento pokrm mají na jídelním lístku. Kdo prohraje, bude muset sníst extrémně pálivý chips.
Galerie
+ 7 dalších fotografií
+ 6 dalších fotografií
Složitá příprava
Při přípravě tafelspitzu je nutné se zaměřit zejména na přípravu a uvaření hovězího masa. Když je tafelspitz měkký, vyjme se z vývaru. To ale není konec. Poté se vývar použije na zadělání žemlového křenu. Přidá se smetana a k tomu se podává restovaný brambor. U restovaných brambor je nejdůležitější, aby byly křupavé, dochucené cibulkou. Pažitka navrch a jemně česneku.
Punčochář se pustil do klasiky
Jan Punčochář udělá tafelspitz ve třech chodech: polévka, kvasnicové knedlíčky a slané palačinky. Začne silným vývarem, kde základem je kořenová zelenina, divoké koření, tafelspitz a morkové kosti. To vše se vaří zhruba dvě hodiny. Pak se začne věnovat přílohám, kterých připraví tři druhy. K tomu navíc tři druhy omáček.
Matěj Ruppert s Přemkem a Honzou v domě Jaroslava Haška
|
FOTO:
TV Nova
Forejtovská fúze
Přemek Forejt ví, že v klasické verzi nemůže Honzu porazit, proto se rozhodne pro svou verzi nazvanou „tafel-phó“. Prvně nasolí a opepří květovou špičku a maso si zatáhne. Dá ji do hrnce, zalije vodou a přidá mátu, badyán, skořici, hřebíček. Jak dopadne jejich souboj? Zvítězí tradiční verze rakousko-uherského pokrmu, anebo originální verze?
Kdy sledovat Souboj na talíři?
Souboj na talíři sledujte vždy ve středu večer na Nově. V týdenním předstihu můžete díl vidět na Voyo.
TOP články
Nejnovější
Nejnovější videa z pořadu Souboj na talíři
Články k pořadu Souboj na talíři
