Bonus
Máte rádi asijskou kuchyni? Tuto exotickou zeleninu si zkrátka zamilujete!
V pátek 11. března ve Snídani s Novou Roman Staša bude připravovat okru s nakládanými rajčaty, opáleným citrónem a pomeranči. Které ingredience budete potřebovat? A jaký je postup? Uvedené množství surovin vystačí pro čtyři osoby.
Suroviny:
malá okra 400 g (odkrojíme stopku)
česnek 4 stroužky (nakrájený najemno)
cherry rajčata 300 g (rozkrojená napůl)
hladkolistá petržel hrst (najemno nakrájená)
koriandr 2 hrsti (najemno nakrájený)
citrón 1 ks
pomeranč 1 ks
med 1 lžička
olivový olej 3 lžíce
máslo 50 g
třtinový cukr 1 lžíce
sůl
pepř
Postup:
Máslo, šťávu z půlky pomeranče, citrónu, med, sůl a pepř dáme do malé pánve. Prohřeje a dáme stranou.
Okru rychle zarestujeme na oleji v pánvi. Po 3 minutách vložíme česnek a restujeme cca minutu.
Rajčata naložíme do nálevu v malé pánvi na 5 minut a zasypeme polovinou koriandru.
Zbytek citrónu a pomeranče rozdělíme na malé kousky, posypeme cukrem a opálíme pistolí tak, aby cukr zkaramelizoval.
Okru podáváme přelitou rajčaty, zasypanou citrónem, pomerančem, koriandrem a petrželí.
