Bonus
Vaříme s Romanem: Jak na grilovaný srnčí hřbet s batáty a cibulovou omáčkou?
V pátek 16. července ve Snídani s Novou Roman Staša připravoval grilovaný srnčí hřbet s batáty a cibulovou omáčkou. Jaké ingredience budete potřebovat? A jaký je postup? Uvedené množství surovin vystačí pro čtyři osoby. Podívejte se na rekapitulaci celého receptu.
Suroviny:
srnčí hřbet 500 g
batáty 3 ks 1ks (rozkrojené napůl)
červená cibule 3 ks (nakrájená najemno)
hovězí vývar 400 ml
olivový olej 4 lžíce
máslo 2 lžíce
sůl
pepř
Postup:
Srnčí hřbet očistíme, osolíme, opepříme, lehce vetřeme olivový olej a dáme stranou. Batáty osolíme, opepříme, potřeme olivovým olejem a dáme na středně rozpálený gril. Mezitím si v hrnci zarestujeme na másle cibulku, poté zalijeme vývarem a zredukujeme na třetinu. Na rozpálený gril položíme hřbety a zatáhneme ze všech stran. Cca 1 minutu z každé strany. Ihned sundáme a necháme odpočinout na cca 5 minut. Mezitím otočíme batáty a opět vrátíme hřbety na gril. Z každé strany ogrilujeme cca 20 vteřin, sundáme a ihned podáváme. Hřbety podáváme rozkrojené napůl, položené na batátech a vše zalijeme omáčkou.
