Bonus
Vaříme s Romanem: Jak na tabouleh s nakládaným květákem a sýrem feta?
Ve čtvrtek 14. dubna ve Snídani s Novou Roman Staša připravoval tabouleh s nakládaným květákem a sýrem feta. Které ingredience budete potřebovat? A jaký je postup? Uvedené množství surovin vystačí pro čtyři osoby.
Suroviny:
Tabouleh:
petržel kudrnka 300 g (najemno nakrájená)
velká rajčata 4 ks (zbavená dužiny a nakrájená najemno)
máta 70 g (najemno nakrájena)
sýr feta 100 g
červená a žlutá chilli paprička (vyndáme semínka a nakrájíme najemno)
sůl, pepř
Nakládaný květák:
květák 400 g (očištěný a nakrájeny na 10 ks velké kostky)
cukr krystal 4 lžíce
nové koření 3 kuličky
bobkový list 2 ks
badyán 1 ks
rozmarýn 2 snítky
vinný ocet 150 ml
voda 200 ml
sůl, pepř
Zálivka:
čerstvý zázvor 30 g (utřený nebo rozemletý v hmoždíři)
česnek 1 stroužek (utřený nebo rozemletý v hmoždíři)
teriyaki omáčka 3 lžíce
olivový olej 5 lžic
sůl, pepř
Postup:
V hrnci smícháme všechny suroviny na květák a přivedeme k varu. Poté přesuneme do uzavíratelné nádoby, necháme vychladnout a můžeme uskladnit až na 3 týdny nebo ihned podávat.
Suroviny na zálivku dáme do malé misky, pořádně promícháme a položíme stranou.
Do velké mísy dáme všechny suroviny na tabouleh, zalijeme zálivkou a opatrně promícháme.
Tabouleh podáváme zasypaný sýrem feta a nakládaným květákem.
